У рамках нашого нового проєкту «Гастротур у Києві» ми пропонуємо огляди та відео про цікаві ресторани нашого міста. В українській кухні багато м’ясних страв, про які ми ще розповімо далі. У ресторані Steakhouse представлено широкий вибір м’ясних страв. Заклад розташований неподалік Золотих воріт та Оперного театру.
Стейкхаус Київ — це тисяча квадратних метрів м’яса у самому центрі Києва. Його заснував Савва Лібкін, відомий ресторатор з Одеси, який відкрив тепер заклад і в Києві. Вхід до ресторану виконаний у вигляді м’ясної лавки.
У Стейкхаус Київ м’ясні туші використовуються цілковито. Окрім традиційних стейків, таких як Рібай, Тібон, Стріплойн, тут готують також альтернативні стейки: Фленк, Денвер, Скірт-стейк. Меню Стейкхаус Київ включає яловичину, баранину, курятину, а також м’ясні субпродукти. Стейк можна обрати на великій мармуровій плиті — офіціант приносить її із м’ясної лавки і презентує переваги кожного шматка. Усе м’ясо — локального виробництва.
Щоб повністю насолодитися смаком м’яса, у Стейкхаус Київ подають спеціальну крупну сіль, привезену із Криту, гостру олію (виварену оливкову олію із перцем чилі), а також домашню гірчицю.
У ресторані є велика винна карта. А якщо Ви вже втомилися від класичного смакування м’яса та вина, у барі вам створять ідеальний коктейль, який пасуватиме до Вашої страви.
Акцент у Стейкхаус Київ зроблено на смак і на страви. У ресторані немає декору, його інтер’єр розроблений відомим українським архітектором Денисом Беленком. В декорі — лише метал та дерево. Тут багато сонячного світла, адже скло є основою конструкції будівлі. Усе екологічно чисте та створене для того, щоб максимально якісно готувати і повною мірою насолоджуватися м’ясом.
У м’ясній лавці Steakhouse продається свіже м’ясо (те саме, що використовується для приготування страв у ресторані), а також домашні м’ясні продукти. Тут можна посмакувати на сніданок: хрусткі мюслі із йогуртом, круасан із козячим сиром із Одеси або круасан із мармеладом, ароматні булочки. Усе готується безпосередньо на місці.
Джерело: ресторан Стейкхаус у Києві
Допис створили Ігор Плашкін та Павло Мядзель